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Écrit par Sébastien PELTIER, Docteur ès Sciences, Faculté des Sciences du Sport de Grenoble

Pour vivre, l'homme a besoin d'énergie. Cette énergie est nécessaire non seulement pour maintenir nos fonctions vitales mais aussi pour nous permettre d'effectuer différentes tâches (se déplacer, penser…). Cette énergie provient de l'alimentation. C'est en effet à partir de la dégradation des différents macronutriments (glucides, lipides, protéines) contenus dans les aliments que nous produisons l'énergie. Cette dégradation, de même que la production d'énergie, nécessite également l'utilisation d'autres molécules appelées micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments…). De plus, en dehors de ce rôle dans la production d'énergie, les différents nutriments sont nécessaires pour d'autres fonctions essentielles pour l'organisme au cours de l'effort. C'est le cas, par exemple, dans les mécanismes de la contraction musculaire. Notre alimentation doit donc être adaptée à nos besoins quotidiens sur le plan quantitatif mais aussi qualitatif.

1 - Nutrition et micronutrition au quotidien

Que ce soit pour la pratique du fitness ou d’une autre activité physique et sportive, l’alimentation quotidienne doit :

• respecter les grands principes de l'alimentation afin de répondre aux besoins physiologiques de base ;
• être adaptée à la dépense énergétique induite par l'effort, aux types de substrats utilisés pendant la pratique (glucides, lipides, protides), et tenir compte des pertes en eau et en minéraux (sodium, potassium…) contenus dans la sueur ;
• être adaptée à la fréquence, la durée et l’intensité des séances tout en prenant en compte les besoins liés à l'activité professionnelle.

Les erreurs les plus fréquentes des pratiquant(e)s de fitness sont :

• une alimentation souvent mal organisée et déstructurée du fait de l'association vie professionnelle - vie privée - vie sportive,
• une mauvaise gestion de l’apport en lipides (quantitativement et qualitativement),
• des régimes alimentaires à visée amaigrissant trop stricts,
• une mauvaise gestion de l’alimentation pendant les séances.

Þ De telles erreurs entraînent des conséquences néfastes : déficiences en certains micronutriments, entraînements moins efficaces, récupération plus difficile, risque de blessures, fatigue accentuée…