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Écrit par Sébastien PELTIER, Docteur ès Sciences, Faculté des Sciences du Sport de Grenoble

Arriver le jour J en pleine possession de ses moyens physiques et mentaux, être capable de maintenir le plus longtemps possible ses capacités physiques et psychologiques pendant le match et récupérer de façon optimale nécessitent, entre autres choses, l'élaboration d'une stratégie nutritionnelle et micronutritionnelle. La stratégie nutritionnelle est le choix des aliments ingérés alors que la stratégie micronutritionnelle concerne le choix des micronutriments ingérés c'est-à-dire les vitamines, minéraux, oligo-éléments...

Pour Sport-Essentiel, les objectifs du joueur de tennis sont :

• de prévenir les déficits en vitamines et minéraux ;
• d'éviter tout problème digestif ;
• d'avoir une teneur en glycogène musculaire et hépatique (c'est-à-dire les réserves de glucose dans les muscles et le foie) optimale et un état d'hydratation adéquat au début du match ;
• de garantir un apport de glucides pendant l'effort afin de limiter l'utilisation des stocks de glycogène musculaire et hépatique, de garantir une hydratation optimale et de limiter les pertes minérales ;
• d'optimiser la récupération : resynthèse des stocks de glycogène musculaire et hépatique, réhydratation, reminéralisation, favoriser la reconstruction musculaire, l'élimination des déchets et l'équilibre acido-basique.